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Cambié la gran parte del capitulo VI.
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Amé el libro y quiero hacer mi aporte

Este libro NO es gratis. Pero…

Pero sé que no todas las personas pueden pagar. Por eso decidí dejarlo en acceso libre. Porque el conocimiento no debería tener una puerta cerrada.
Aun así, creo profundamente que todo trabajo merece ser valorado. Y este es mi trabajo. Si lo descargaste, lo leíste y te ayudó, paga lo que crees que vale. Paga lo que puedas. Con tu aporte, podré seguir haciendo lo que más amo: enseñar, compartir, investigar, romper dogmas, y ayudar a otros a aprender.
¿Y por qué limitarte? Tal vez eres un millonario excéntrico que se sorprendió con lo que acaba de leer. O quizás eres parte de una empresa que quiere apoyar una voz distinta en el mundo del café. Sea como sea, si este libro te movió, tienes el poder de ayudarnos a seguir.
Porque estamos a punto de perder el lugar donde vivimos. Es una casa sencilla, pero es nuestro hogar. Y también es nuestro taller: el espacio donde grabamos los videos, donde hacemos los experimentos, donde nace todo lo que compartimos con tanto amo.
La alquilamos desde hace 13 años. Ahora su dueño quiere venderla. Nos ofreció la opción de comprarla, pero no tenemos ahorros. Porque todo lo que hacemos ha sido, hasta hoy, gratis y por amor al café.
Yo no soy una persona materialista. Nunca hice nada por dinero. Lo que me mueve es enseñar. Compartir. Hacer felices a los demás. Eso fue siempre mi motor. Y lo sigue siendo. Pero hoy necesito pedirte algo.
Si este libro te sirvió, si alguna vez pensaste: “¡Estos locos se lo merecen!”, quizás hoy sea el momento de apoyarnos. Necesitamos reunir una suma enorme en muy poco tiempo. No sabemos si lo lograremos. Pero si este texto te tocó, y puedes aportar aunque sea un poco, nos estarás ayudando a no perder nuestro hogar ni el lugar donde nace todo lo que hacemos.

 ¿Como nació el libro?

Hace unos días no sabía que iba a escribir un libro. Solo quería explicar una cosa. Una sola. Quería que vieran lo que yo vi cuando descubrí que la temperatura dentro de la pastilla de café no era homogénea. Pensé que iba a ser una pequeña publicación, una aclaración para quienes no entendieron mi Antiteoría. Pero entonces algo pasó.
Y no sé cómo decir esto sin sonar extraña. Sentí que algo se apoderó de mí. Como si alguien o algo tomara el control de mis dedos. No dormí durante seis días. Solo escribía. No corregía. No pensaba. Solo salía. Escribía como si necesitara sacarlo de adentro para poder respirar.
Y ahora, mientras releo este libro, no me reconozco. No soy escritora. El español no es mi idioma materno. Y sin embargo, cada palabra está escrita desde lo más profundo de mí. Creo que es porque lo que vi, lo vi todo de golpe. Vi cómo se derrumbaban mis certezas. Vi cómo una idea que nunca cuestioné — la idea de la extracción homogénea — había dominado toda mi forma de pensar. Vi cómo creí que pensaba libremente… pero no era así.
Y allí lo entendí: la propaganda no es solo política. La propaganda vive también en las ideas técnicas que no se cuestionan. Este libro no nació de la tranquilidad. Y por eso está escrito como está escrito. Con las manos temblando. Con mucho miedo pero con la certeza de que tenía que salir.