Hola queridos amantes del café.
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Sí… volvimos.

Después de bastante tiempo sin reviews, regresamos con una comparativa real entre los molinos Gaggia G6 y Gaggia G4.

Son molinos exclusivamente para espresso.
Los tenemos en nuestra tienda, sí.
Pero ya lo saben — vendamos o no vendamos el producto, siempre decimos la verdad.

Porque no existe el equipo perfecto.
Existe el equipo adecuado para cada persona.
Y nuestra misión es ayudarles a tomar decisiones con criterio.

Si compran con nosotros, obtienen como bonus nuestro Curso Barista Online Intensivo “¿Qué chucha hago?”.

Ahora sí… vamos a lo importante.

Diferencias reales entre G6 y G4

A simple vista son casi idénticos.
Pero hay cuatro diferencias que sí influyen en la decisión.

1. Tamaño

El G6 es 7 centímetros más alto.
G6 mide 650 mm y G4 mide 580 mm
Ancho (177 mm)  y profundidad (390 mm) son iguales.

Gaggia G6 – Pancho – Gaggia G4

Si el espacio es limitado, puede importar.
Si no, probablemente no sea determinante.

2. Tamaño de las muelas

Aquí ya hablamos de algo técnico.

Muelas superiores: Gaggia G6 (izquierda) – Gaggia G4 (derecha)

G6 → muelas de 75 mm.

Muela superior molino Gaggia G6 – diámetro 75 mm

G4 → muelas de 64 mm.

Muela superior molino Gaggia G4 – diámetro 64 mm

Mientras más grandes las muelas, más rápido muele el molino.

Y eso nos lleva a la siguiente diferencia.

3.  Velocidad de molienda

G6 muele aproximadamente 4 gramos por segundo.
G4 aproximadamente 2,5 gramos por segundo.

¿En la práctica qué significa?

Una dosis de 18 gramos:

G6 la muele en alrededor de 4,5 segundos.
G4 en aproximadamente 7 segundos.

Pero nosotros no nos quedamos con la teoría.
Lo probamos.

Prueba real

Programamos el G6 en 4,3 segundos.
Y el G4 en 6,5 segundos.

Ahora explico por qué menos tiempo.

Primero los resultados.

G6 en 4,3 segundos molió:

16,1 g →  velocidad de molienda: 3,7 gr/seg
17,4 g → velocidad de molienda: 4,0 gr/seg
17,2 g → velocidad de molienda: 4,0 gr/seg
16,5 g → velocidad de molienda: 3,9 gr/seg
17,8 g → velocidad de molienda: 4,1 gr/seg

Promedio real: cerca de 4 gramos por segundo.

G4 en 6,5 segundos:

16,9 g → velocidad de molienda: 2,6 gr/seg
17,3 g → velocidad de molienda: 2,7 gr/seg
16,9 g → velocidad de molienda: 2,6 gr/seg

Promedio real: cerca de 2,5 gramos por segundo.

O sea, se confirma lo que anunciamos.

¿Por qué programamos menos tiempo?

Porque a nosotros nos encanta trabajar con la dosis exacta: 18 gramos.

Y como vieron, hay variación hasta 1,7 gramos en el mismo tiempo programado.

Si programamos exactamente 4,5 o 7 segundos, puede pasarse.

Y nosotros no queremos mermas.

Entonces preferimos programar un poco menos, pesar, y si falta, completar en modo manual.

Así evitamos desperdicio.

Ahora, si en su cafetería la exactitud absoluta no es prioridad, pueden usar el tiempo completo sin problema.

4. Ventilador

El G6 tiene ventilador interno.
El G4 no.

Se activa casi inmediatamente cuando muele.
Tiene un sonido muy sutil.

En nuestro taller se percibe porque el silencio es absoluto.
En una cafetería con ruido ambiente probablemente ni se note.

Pero es un detalle a considerar si son sensibles al ruido.

Lo que tienen igual

Ahora vamos a lo que comparten.

1. Programación

Ambos molinos son programables por tiempo.
Tienen un botón de molienda libre y dos botones que se pueden programar.

Cuando encienden el molino, en la pantalla verán:

Símbolo de 1 taza.
Números en el centro que se parecen a 8888.
Símbolo de 2 tazas.
Botones: 1 cup, manual y 2 cups.

Pantalla molinos Gaggia G4 o Gaggia G6

Si presiono 1 cup, aparece el símbolo de una taza.
Eso me indica que estoy en ese modo.
Y los números 04:30 muestran cuántos segundos está programado.

Pantalla molinos Gaggia G6 o Gaggia G4 cuando esta apretando el botón “1 cup”

Si presiono 2 cups, aparecen las dos tazas.
Y los números 04:30 segundos muestran el tiempo asignado a esa dosis.

Pantalla molinos Gaggia G6 o Gaggia G4 cuando esta apretando el botón “2 cup”

Si presiono manual, aparecen ceros.
Eso es molienda libre.

Pantalla molinos Gaggia G6 o Gaggia G4 cuando esta apretando el botón “manual”

Es bastante intuitivo porque el símbolo siempre me indica dónde estoy.

2. Cómo programar

Mantengo presionado el botón que quiero programar  (“cup 1” o “cup 2”) durante 2 o 3 segundos.
Los números empiezan a parpadear.

Si quiero aumentar el tiempo → presiono 2 cups.
El tiempo máximo de programación es 99 segundos.

Molinos Gaggia G6 o G4. Tiempo máximo de programación – 99 segundos

Si quiero disminuir → presiono 1 cup.
El tiempo mínimo de programación es 2 segundos.

Molinos Gaggia G6 o G4. Tiempo mínimo de programación – 02 segundos

Para guardar, puedo esperar unos 10 segundos…
o presionar manual y se guarda inmediatamente.

3. Activación de molienda

Puedo moler directamente desde los botones “Cup 1”, “Manual”, “Cup 2”.
O usando el sensor en la zona del apoyaportafiltro.

Modo de activación de molienda en molinos Gaggia G6 o Gaggia G4

En modo programado el tiempo va contando hacia atrás.
En modo manual va sumando segundos.

4. Muy silenciosos

Son unos molinos muy silencioso.

5. Limpieza y orden

Muele muy limpio.
No desparrama café.

Todo cae directamente dentro del portafiltro.

Esto se debe a dos cosas:

El pituto de salida es ajustable.

Salida ajustable de café en molinos Gaggia G4 y Gaggia G6

Y el apoyaportafiltro es ajustable, metálico y antideslizante.

Apoyaportafiltro ajustable en molinos Gaggia G4 y G6

No necesitas destornillador.
Solo aflojas las tuercas, ajustas y listo.

Y algo importante: puedes dejar el portafiltro apoyado sin sostenerlo mientras muele.

Molinos Gaggia G6 y Gaggia G4. Portafiltro se queda quieto durante la molienda

En una cafetería… cada segundo cuenta.

6. Cambio de grado de molienda

Es un sistema paso a paso.

Presionas el sensor de seguridad y mueves la palanca:

Molinos Gaggia G4 y G6. Molienda paso a paso

Hacia la derecha → más grueso.
Hacia la izquierda → más fino.

7. Sistema de seguridad

Si una de las tuercas no está bien apretada, la pantalla se apaga y el molino se bloquea.

Molinos Gaggia G6 y G4. Bloqueo del molino. Sensor de seguridad de tolva

No es que esté malo.

Esa tuerca funciona como sensor de seguridad.

Aunque el botón de encendido esté activado, si esa tuerca no está correctamente ajustada, el molino no va a funcionar.

8. Acceso a las muelas

Es muy fácil acceder.

Aflojan las tres tuercas de la tolva.
Sacan la tolva.

Molinos Gaggia G4 y G6. Como sacar la tolva

Presionan el sensor de seguridad.
Toman la palanca y desenroscan la pieza donde está sujeta la muela superior.

Molinos Gaggia G4 y G6. Como desenroscar la base donde se sujeta la muela superior

Y tienen acceso tanto a la muela superior como a la inferior.

Molinos Gaggia G4 y G6. Acceso a las muelas

Sirve para limpieza o para cambio de muelas.

Y algo importante: todas las piezas son metálicas.
No hay piezas estructurales de plástico.

9. Retención

Medimos la retención total.

8,7 gramos.

2,5 gramos en el pasillo.

Molinos Gaggia G4 y Gaggia G6. Retención pasillo

5,2 gramos en la cámara.

Molinos Gaggia G4 y Gaggia G6. Retención camara

Esto es importante cuando cambian el grado de molienda.

Porque ese café retenido pertenece al ajuste anterior.

Hay que purgarlo para que el nuevo ajuste sea efectivo.

Cierre

Es un molino muy amigable para el usuario.
Fácil de usar incluso para alguien sin mucha experiencia.

Nos vemos en el próximo review (molino Gaggia Q5)…
en nuestra escuela online de café…
o ayudándolos a elegir el equipo correcto en nuestra tienda online.